简介:

为薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。异名：薯药、薯蓣、淮山药、白苕。

功用:

补脾胃，益肺肾。主治：脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精，尿频，消渴多饮。

正文:

成分：含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。//性味归经：味甘，性平。入肺、脾、肾经。//用法：煎汤，作丸、散，或煮食。//【应用举例】1.山药60克，切丁，大枣30克，粳米适量，加水煮粥，以糖调味服食。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏者。2.鲜山药60克，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，置火上炖熟服用。用于久病咳喘，痰少或无痰，咽干口燥等。3.干山药、茯苓两味各等分，研为细末，用稀米汤调服。用于脾肾两虚，小便频数或失禁。4.鲜山药蒸熟，每次饭前食90～120克。用于消渴引饮。

简介:

为蔷薇科木本植物山楂和野山楂等的果实。异名：山里果、山里红果、映山红果、赤枣子。

功用:

健胃消食，活血化瘀。主治：肉食或乳食积滞，脘腹胀满疼痛或腹泻；妇女产后恶露不尽，血瘀腹痛；疝气偏坠胀痛。

正文:

成分：含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等。//性味归经：味酸、甘，性微温。入脾、胃、肝经。//用法：生食、煎汤、熬膏，或作丸、散。//注意：脾胃虚弱而无积滞、气虚便溏者，不宜使用。//【应用举例】1.山楂肉120克，加水煎煮，食山楂饮汁。用于肉食积滞，消化不良。2.山楂60克，打碎，加水煎汤，用少许红糖调味，空腹服用。用于产妇恶露不尽，腹中疼痛。3.山楂30克，决明子60克，加水煎汤服。用于高血压、高血脂。现代研究：本品所含解脂酶能促进脂肪分解，多种有机酸可提高蛋白分解酶活性，使肉食易被消化。能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血压，降低血清胆固醇，强心和收缩子富。此外，对痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。因此现代临床常用于防治冠心病、高血压、高月旨血症，也用于细菌性痢疾、肠炎、肝炎的辅助治疗。

简介:

为鳝科动物黄鳝的肉。异名:黄。

功用:

补虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。主治:久病气血不足，虚羸瘦弱;产后恶露不尽或久痢、痔疮出血者;风寒湿痹，肢体酸痛，腰腿无力等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸等成分。//性味归经:味甘，性温。入肝、脾、肾经。//用法:煎炒，煮等，也可作丸、散。//注意:风热或时病前后及疟、痢、腹胀满等实证均不宜。/【应用举例】1.黄鳝500克，切段，黄芪30克，纱布包，共加水煮熟，取出药包，加食盐、生姜调味服食。用于气血不足，体倦无力，出血等。2.黄鳝焙干研末，加红糖调味服。或煮熟，调味，食肉饮汤。用于久痔、便血或内痔出血。3.杜仲10克，桑寄生、五加皮各15克，加水煎汁备用;黄鳝适量，如常法烧煮，临熟时兑入药汁。用于久患风湿，肢休酸宾 肢体酸痛 腰腿无力

简介:

为多年生草本植物姜的新鲜根茎。异名：嫩者名紫姜、子姜；宿根名母姜；干燥根茎名干姜。

功用:

发表散寒，健脾止呕，解毒。主治：风寒感冒轻证；胃寒呕吐，腹泻；半夏中毒。

正文:

成分：含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯等。//性味归经：味辛，性温。入脾、胃、肺经。//用法：煎汤，绞汁，或作调味品。//注意：阴虚内热、血热妄行者忌服。//【应用举例】1.生姜6克，紫苏叶30克，水煎顿服。用治风寒感冒，鼻寒流清涕，头痛等。2.生姜绞汁，每服一汤匙，和醋少许，空腹顿服。用于胃寒呕吐不止。现代研究：挥发油能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用；对血管运动中枢有兴奋作用。

简介:

为石榴科木本植物石榴的果实。异名：安石榴、金罂。

功用:

涩汤止泻，止血，止咳。主治：腹泻或痢疾经久不止，久咳不愈

正文:

成分：种子含有机酸、糖类、维生素C。果皮含生物碱、鞣质、熊果酸。//性味归经：味甘、酸、涩，性平。入大肠、肾经。//用法：生食，或捣汁服。//注意：泻痢初起及咳嗽痰多新病不宜；多食易伤肺、生痰、损齿。//【应用举例】1．陈石榴焙干，研为细末，每次10～12克，米汤调下。用于久痢久泻，大便出血。2.鲜石榴1个，切块；捣烂，绞取汁液，1次服用。用于痢疾便脓血，或腹泻，以无湿热者为宜。3.未成熟鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼服。用于肺结核咳嗽及老年慢性支气管炎。现代研究：果皮有收敛作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。

简介:

为柿科乔木植物柿的果实。异名：米果、猴枣。

功用:

清热润肺，化痰止咳，消瘿。主治：燥热咳嗽；肠道燥热或痔疮出血；瘿瘤。

正文:

成分：含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、铁等。未成熟果实含鞣质。//性味归经：昧甘、涩，性寒。入心、肺、大肠经。//用法：生食。//注意：脾胃虚寒，便溏腹泻，痰湿内盛，以及外感咳嗽不宜食用。空腹吃未熟透或不去皮的柿子；易引起胃柿石症，尤其是吃柿后又饮白酒、热水或菜汤等，更易导致本病。//【应用举例】1.白柿子4个，粳米60克，白糖少许，煮粥食用。用于肺燥干咳，咯血。2.未成熟的鲜柿子250克，捣碎，绞汁，用沸水分2次冲服。用于缺碘引起的甲状腺肿大。现代研究：新鲜柿子含碘量高，可用于缺碘引起的地方性甲状腺肿大。//【附】 柿饼、柿霜：柿饼，柿的果实经加工而成的饼状食品。又称干柿、柿干。有白柿、乌柿两种。性味甘、涩，寒，具有润肺化痰，补脾涩肠，止血等功效。主治肺燥咳嗽；吐血、咯血、血淋、便血或痔疮出血。每次1个，蒸食或煮食，亦可作丸服。柿霜，柿饼（白柿）上所结之霜。用帚刷下，放锅内加热熔化，至成饴状，倒入特制的模型中，晾至七成干，用力铲下，再晾干即成。其性昧甘、凉。能清热化痰，润燥生津。用于肺热燥咳，痰稠，咽干喉痛，消渴口干，以及吐血，咯血。可单用本品，每次5～10克，以沸水冲服；或配麦门冬、天门冬、乌梅之类养阴生津药，作丸剂含化。

简介:

为葫芦科攀援草本植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实。异名：天罗、布瓜、绵瓜。

功用:

清热化痰，止咳平喘，凉血解毒。主治：湿热蕴结，发热烦渴；痰热咳嗽，咳痰黄稠，咽喉肿痛；痔疮便血。

正文:

成分：含皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等。//性味归经：味甘，性凉。入肝、胃经。//用法：绞汁，煎汤，煮食。//注意：脾胃阳虚，大便泄泻者慎用。//【应用举例】1.丝瓜150克，捣烂，绞汁，每次100毫升，加蜂蜜适量，沸水冲服。用于痰热咳嗽，咯痰黄稠，咽喉肿痛。2.丝瓜500克，切块，用油爆炒，加水煮熟，调味后作汤菜食。用于血热便血，痔疮出血，或大肠燥结。

简介:

为松科植物红松的种子。异名：海松子、松子仁、新罗松子。

功用:

补虚养血，润肺滑肠。主治：血虚阴亏，虚羸少气；肺燥咳嗽，干咳痰少；肠燥便秘等。

正文:

成分：含大量油酸、亚油酸脂、蛋白质、挥发油等。//性味归经：味甘，性微温。入肝、肺、大肠经。//用法：生食，或熟食，亦可作丸。//注意：大便稀溏或有湿痰者不宜用。//【应用举例】1.松子仁30克，胡桃仁60克，研磨成泥状，用炼蜜15克混匀收藏。早、晚饭后各服6克，开水冲服。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干。2.松子仁30～60克，粳米100克，加水煮成稀粥。可稍加猪脂、食盐调味。分2～3次服。用于肺燥咽干或肠燥便结。3.松子仁15克，白芝麻15克，共捣烂，放人锅内，加糖和水适量，煮沸，用藕粉勾糊，每日2次，连食数日或数周。治疗肠燥便秘或肺燥干咳。4.松子仁、黑芝麻、杭菊花各9克，水煎服，每1剂，久服治肝肾不足，头晕眼花者。

简介:

为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实。异名：桃实。

功用:

养阴生津，润肠通便，平喘。主治：胃阴不足，口中干渴；肠道燥热，大便干结难解。

正文:

成分：含葡萄糖：果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等。//性味归经：味甘、酸，性平。入肝、大肠经。//用法：生食，蒸食，或作果脯。//【应用举例】1.鲜桃生食，用于肠燥便秘。2.鲜桃3个，削去外皮，加冰糖30克，隔水炖烂后去核，每天1次。用于虚劳喘咳。现代研究：本品含钾较高，可作为水肿病人利尿时的辅助食物。近年有人用于高血压的辅助治疗。

简介:

为菊科草本植物茼蒿的茎叶。异名：蒿菜、蓬蒿菜、同蒿菜、菊花菜。

功用:

化痰止咳，清利头目，和中健胃。主治：痰热咳嗽，肝热头昏目眩，脾胃不和饮食减少。

正文:

成分：含挥发油、胆碱、蛋白质、多种氨基酸、丰富的胡萝卜素等。//性味归经：味辛、甘，性平。入肝、肺经。//用法：煎汤，凉拌，或炒食。//注意：脾胃虚寒腹泻者不宜用。不宜加热过久。//【应用举例】1.茼蒿120克，煎汤取汁，加入蜂蜜饮服。用于痰热咳嗽，或肺燥咳嗽痰液浓稠。2.鲜茼蒿120克，切碎绞汁，每次2汤匙，每日2次，温开水冲服，亦可加白糖少许调味。用于高血压肝热头昏目眩、心烦不安。3.茼蒿菜250克，放沸水中焯过，切细，加香油、食盐、酱油、醋适量拌食。用于脾胃不和，食欲不振，少食呕逆。

简介:

为兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。

功用:

补中益气，清热止渴。主治：脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干等。

正文:

成分：含丰富的蛋白质、少量的脂肪和胆固醇、维生素、硫、钾、磷、钠、卵磷脂等。//性味归经：味甘，性凉。入肝、大肠经。//用法：煮食或煎汤。//注意：脾胃虚寒者禁用。//【应用举例】1．兔肉120克，切块，党参30克，山药30克；大枣30克，枸杞子15克，加水共煮至肉熟透，饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良，身体瘦弱，疲倦乏力，饮食减少。2．兔肉500克，切块，山药60克，天花粉60克，加水煎煮至兔肉烂熟，取汁服，口渴即饮。治疗消渴羸瘦，小便不禁。 3.兔500克，淮山药250克，同煎浓汁，待凉饮用，口渴即饮。用于消渴，身体消瘦。现代研究：兔肉蛋白质含量高于牛肉、羊肉、和猪肉，且因肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，比猪肉易于消化吸收，其营养价值和味道都可与鸡肉比美。长食不会令人发胖，是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的肉类食品。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、钙、铁等。//性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。//用法：煎汤或煮食。//注意：不易多食，过食可引起消化不良、腹胀。//【应用举例】1.嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。2.豌豆50克，同适量羊肉煮食。用于脾虚气弱。

简介:

益脾和胃，生津止渴，利小便。主治：脾虚气弱或脾胃不和呕吐，腹泻；产后乳汁不下；烦热口渴。

功用:

豌豆味甘、性平,具有益中气、止泻痢、消痈肿、解乳石毒之功效,豌豆营养丰富,富含维生素c、纤维素,能保持大便通畅,起到清洁肠道的作用。

简介:

为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。异名：瓮菜、空心菜、藤藤菜。

功用:

清热凉血，利尿除湿，解毒。主治：血热所致的鼻衄、咳血、吐血、便血、痔疮出血、尿血；热淋小便不利；或妇女湿热带下；野菌中毒及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤等。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C及烟酸等。//性味归经：味微甘，性寒。入肠、胃经。//用法：煎汤，煮食，或绞汁服。用于疮疹、蛇伤等，以外用为主。//注意：脾虚泄泻者不宜多食。//【应用举例】1.蕹菜250克，绞汁，每次用2～3匙，冲入沸水，以蜂蜜调味后服用。用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。2.蕹菜120克，鲜车前草60克，煎汤服。用于热淋，小便黄赤不利，或血淋小便赤涩疼痛，甚至尿血。3.鲜蕹菜50O克，鲜木槿花250克，加水适量，与鸡蛋同煮，吃蛋喝汤。用于妇女湿热带下。

简介:

为菊科草本植物莴苣除去外皮的嫩茎和叶。异名：莴笋。

功用:

清热利尿，通乳。主治：下焦有热，小便不利；产后乳汁不下。

正文:

成分：含糖类、钙、磷、铁、维生素C等。//性味归经：味甘、苦，性凉。入肠、胃经。//用法：煎汤，生食，或煮食、炒食。//注意：脾胃虚寒不宜生食、多食。//【应用举例】1.莴苣25克，捣烂，绞汁，一日分2次用米酒送服。用于产后乳汁不下。2.莴苣适量，捣泥作饼食。用治热结小便不利。3.鲜莴苣250克，切丝，盐腌15分钟；海蜇丝200克，浸泡数小时，与莴苣同拌，佐餐，连用数日可治产后乳汁不足或无乳。

简介:

为雉科动物乌骨鸡的肉。异名：乌鸡、药鸡、绒毛鸡、丛冠鸡、穿裤鸡。

功用:

补肝肾，清虚热，益脾补中。主治：肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾胃虚弓，中气不足，腹泻或久痢，饮食减少；脾肾两虚，遗育、白浊或妇女带下。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等。//性味归经：昧甘，性平。入肝、脾、肾经。//用法：煮，蒸，或作丸、散。//注意：同鸡肉。//【应用举例】1.乌骨鸡1只，将白果15克，莲子15克，糯米15克，胡椒3克，一同装入鸡腹，扎紧煮熟，空腹时黛用。治疗脾虚或脾肾两虚，遗精、白浊，或妇女白带症。 2.雌乌骨鸡1只（1000克左右），将肉豆蔻15蔻，草果6克，炒焦，装入鸡腹内，扎好煮熟。饮汤食妇。治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛。现代研究：乌骨鸡含一种特殊物质――黑色素，其中主要成分为自由基，能够清除人体体内的自由基，起延缓衰老的作用；含丰富的铁，可用于贫血的防治。

简介:

为游蛇科动物乌梢蛇的肉。异名:乌蛇、黑花蛇、乌风蛇、剑脊蛇、三棱子。

功用:

祛风除湿，通经络，定惊，解毒。主治:风湿顽痹，肌肤麻木不仁;皮肤生癞，眉发脱落;疮疹癣;破伤风。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、维生素等。//性味归经:味甘、咸，性平。入肺、脾经。//用法:煎汤，炒食，浸酒，或作丸、散。//注意:血虚生风所致的痉挛抽搐不宜用。//【应用举例】1.乌梢蛇1条，切片煮汤，加猪油、盐、姜少许调味，饮汤吃肉。对于荨麻疹、湿疹、脓疮有一定的预防和治疗效果。2.乌梢蛇、白酒各适量，把乌梢蛇浸泡在酒内，以能淹过蛇体为度，浸泡2周左右。每日服10毫升，1日2次。用治风湿痹痛，也有用于防治麻风病。

简介:

为乌贼科动物金乌贼和无针乌贼的肉。异名:墨鱼、缆鱼。

功用:

补益肝肾，养血滋阴，调经。主治:肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。//性味归经:味咸，性平。入肝、肾经。//用

法: 煮或鲜用炒食。//【应用举例]1.干墨鱼100克(或鲜的200克)，用开水发软，切块，当归30克，同煮至墨鱼熟

透，除去当归，加适量猪脂、食盐、姜片调味，饮汤吃肉。适用于阴血虚亏，月经量少或经闭。2.猪肉500克，切块，干墨鱼1o0克，用开水发软，加水适量，小火煨炖熟透，少加食盐、生姜调味。用于产后血虚，乳汁缺乏。3.乌贼鱼肉

60克，鹌鹑蛋2个，一同加水煮食。用于血虚，面色、唇甲色淡，头晕，经闭等。现代研究:新鲜乌贼中含5-羟色胺

及另一种可能是多肽类的物质，具有抗病毒、抗放射作用。

简介:

为桑科木本植物无花果的花托。异名：映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。

功用:

补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。主治：脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛，咳嗽；肠燥便秘，或痔疮出血，脱肛。

正文:

成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等。//性味归经：味甘，性平。入肺、脾、胃经。//用法：生食，煎汤，或炖食。//【应用举例】1.无花果30克，切碎，炒至半焦，每次10克，加白糖适量，用沸水冲泡代茶饮。用于脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻等。现用于肿瘤患者表现为脾胃虚弱者。2.无花果60～120克，猪蹄500克，加水适量，以小火炖至烂熟，加食盐少许调味服食。用于产后气血不足，乳汁缺乏。也可用于癌症患者气血不足，面色无华，疲乏无力，贫血等。3.鲜无花果500克，瘦猪肉100克，炖半小时，饮汤食肉，可治疗食管癌和胃癌。4.无花果30克，木通15克，水煎服，每日1剂。对膀胱癌有一定的疗效。现代研究：无花果具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用；对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌均有抑制作用。临床有人用于胃癌的治疗，能使症状缓解，生存期延长。

简介:

为伞形科草本植物芫荽带根的全草。异名：胡荽、香菜、园荽。

功用:

发汗透疹，消食下气。主治：感冒风寒，微热无汗，麻疹透发不畅；脾胃不和，食欲不振。

正文:

成分：含蛋白质、维生素C、钙、钾和挥发油、果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟等。//性味归经：味辛，性温。入肺、脾经。//用法：煎汤，拌食，或作调味品。//注意：本品不宜久煎；麻疹已透或虽未透而热毒壅滞者忌用；口臭、龋齿、狐臭、目疾者不宜食。//【应用举例】1.鲜芜荽120克，切段，用油、盐、酱油、食盐、醋拌匀，佐餐食。适用于胃气不和，呕恶少食，食欲不振。2.芜荽6克，紫苏10克，葱白10克，加水煎汤服，可加少许红糖调味。用于风寒外束、麻疹透发不畅之证。3.芜荽500克，加水2000毫升，并煎沸，熏蒸肌肤，待温则洗。可治麻疹透发不畅。

简介:

为葫芦科草本植物西瓜的果实。异名：寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。

功用:

清热解暑，除烦止渴，利小便。主治：暑热或温热病热盛伤津，心烦口渴；心火上炎，口舌生疮；湿热蕴结下焦，小便黄赤不利。

正文:

成分：含苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素、丙酸、丁酸、B族维生素、维生素C和甜菜碱、腺嘌呤、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘，性寒。入心、胃、膀胱经。//用法：生食，绞汁服，煎汤，或熬膏。//注意：脾胃虚寒，大便滑泻者少食。//【应用举例】1.红瓤西瓜500克，取瓤绞汁，徐徐饮服。用于胃经热甚，伤耗津液，舌燥烦渴等。2.西瓜汁或西瓜皮加多量水煎服。用于急、慢性肾炎。3.西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服。用于糖尿病口渴，小便浑浊。4.西瓜去翠皮，切丝。素油烧热，放入肉丝150克略炒，后盛出。在油锅内放姜丝、西瓜丝、翻炒数下，倒人肉丝，用盐、糖、醋、麻油调味，再翻炒数下即成。用于原发性高血压，也可用作癌症患者夏季清凉解暑。现代研究：西瓜中所含的无机盐类有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。可配合治疗急、慢性肾炎等。异名：薯蔗、干蔗、竿蔗等。

简介:

为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名:青虾。

功用:

补肾壮阳，下乳汁，托毒。主治:肾虚阳萎，气血虚弱乳汁不下或乳汁减少，体虚麻疹、水痘出而不畅等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。//性味归经:味甘，性温。入肝、肾经。//用法:煮汤、油炸、烧菜或研末。//注意:阴虚火旺者忌食。//【应用举例】1.韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。2.鲜河虾180克，微炒1日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时月良用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使“其乳如泉"。

简介:

为芭蕉科草本植物甘蕉的果实。异名：蕉子、蕉果、甘蕉。

功用:

清热解毒，润肠通便。主治：热伤津液，烦渴喜饮，肠燥便秘，或痔疮便血。

正文:

成分：含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、果胶弋钙、磷、铁、5－羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等。//性味归经：味甘，性寒。入脾、胃经。//用法：生食，蒸熟食，或连皮煮熟食。//注意：进食过多，可导致胃肠功能障碍。//【应用举例】1．香蕉2个，不去皮，炖熟，连皮食。用于痔疮及便后出血。2．香蕉2个，煎热汁一碗，含漱。用于牙痛。3．香蕉2个，去皮，加适量冰糖和贝母3克，隔水蒸熟，每日2次，连用1周。可治燥热咳嗽、痔疮便秘、心烦不安等症。现代研究：果肉中所含的5－羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能缓和对胃黏膜的刺激，故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。每日食5－羟色胺10m克对胃肠功能并无障碍，但食人入过多，则可引起障碍。成熟香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。

简介:

为侧耳科植物香蕈的子实体。异名：香菇、冬菇、冬菰。

功用:

补脾益气。主治：脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力。

正文:

成分：含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘，性平。入胃经。//用法：煎汤或煮食。//【应用举例】1.鲜香菇90克，用植物油适量炒，加水煮成汤，放食盐调味。用于动脉粥样硬化、高血压、糖尿病等血脂过高者。2.香菇焙干为末，饭前糖水送下。用于胃痉挛，反胃呕吐。3.香菇250克，黑木耳100克，母鸡肉500克，混合后用文火炖酥后，配以调料，再放旺火上烧开。每隔5天服食1剂，可溜气血亏虚，神疲乏力，面色无华等。4.香菇60克，猪肾150克，先将香菇炖烂，猪肾旺火炒熟，两者混合急火炒煮一下，加调料适量。用于脾肾不足，腰腰酸软，纳少乏力等。现代研究：香蕈中的麦角醇经紫外线照射可转变为维生素D2，故为抗佝偻病的良好食物。《现代实用中药》：认为本品“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血”。所含香蕈素能降低血脂。香菇多糖LC－11或香菇热水提取物对小鼠肉瘤－180有较高的抑制率，能提高机体的免疫功能。

简介:

为菊科革本植物向日葵的种子。异名：葵花子、葵子、天葵子、香瓜子。

功用:

补肝肾，驱虫。主治：肝肾不是，阴虚阳亢，眩晕耳鸣，眼花等；蛲虫等虫症。

正文:

成分：含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β－谷甾醇等甾醇，另含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。//性味归经：味甘，性平。入肝、肾经。//用法：去壳取仁生嚼，或炒熟食，亦可榨油，或煎服。//注意：用于驱蛲虫时，务必生吃，炒熟后疗效减弱。//【应用举例】1.向日葵子仁适量，与母鸡炖汤服食。用于肝肾气血亏虚，头晕头痛。2.生葵花子250克；去壳，临睡前空腹一次嚼食。连用2～3次。用于蛲虫病。现代研究：磷脂对大鼠有预防高脂血症和高胆固醇血症的作用；油中的亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。

简介:

为伞形科草本植物小茴香的果实。异名:茴香、谷茴香香子。

功用:

开胃进食，理气散寒。主治:中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

正文:

成分:含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。//性味归经:味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。//用法:作调味品，煎汤，或入丸、散剂。//注意:有实热、虚火者不宜。//【应用举例】1.小茴香15克，胡椒15克，酒糊为丸，每次3克，温酒送下。用于疝气，小腹冷痛，胀满。2.小茴香30克，枳壳15克，微炒研末，每次服6克，温开水送下。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。现代研究:所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，能排肠内积气;并有祛痰作用。

正文:

成分：含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、蛋白酶、B族维生素等。脂肪油多为不饱和脂肪酸。//性味归经：味甘，性凉。入心、肾经。//用法：煎汤或煮粥。//【应用举例】1．小麦10克，甘草10克，大枣30克，加水煎汤服。用于妇人思虑过度，心阴受伤，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦闷，睡眠不安等。现代临床常用于更年期综合征、神经症等。2．小麦30克，通草10克，加水煎汤服。用于老年人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。3．小麦面粉500克，炒至焦黄，每天空腹适量，加糖、温水调服。或小麦、糯米等量，共炒黄，研碎，大枣去核干燥研碎，混匀，开水调服。每次30克，每日2次，连用2～3周。治疗肠胃不固的慢性泄泻。

简介:

效用：养心益肾，除热止渴，利尿通淋。主治：心阴不足、内热上扰引起的心烦不寐、神志恍惚、喜悲伤欲哭，烦热口干，小便不利等。

功用:

营养丰富，小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素，缓解压力。小麦不仅是供人营养的食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效，美容功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。对于更年期妇女，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

简介:

为百合科草本植物小根蒜或薤的鳞茎。异名：薤根、野蒜、小蒜。

功用:

通阳散结，健胃消食，下气导滞。主治：胸痹，胸闷疼痛；饮食不消，脘腹胀满疼痛，腹泻或痢疾，泻而不畅。

正文:

成分：含大蒜氨酸、甲基大蒜所酸、大蒜糖。//性味归经：味辛、苦，性温。人心、肺、肝、大肠经。//用法：煎汤，绞汁服，或煮食。//注意：阴虚、发热或气虚的病人慎服。//【应用举例】1.鲜薤白100克，捣烂，绞汁顿服。用于胸痹疼痛、脘腹胀痛。2.猪肚1具，洗净，备用；薤白150克，薏米适量，混合装入猪肚中，用绳扎住，加水和适量的食盐、胡椒，炖至猪肚熟烂。分3～4次服食。用于脾胃虚弱，少食消瘦，饮食不消。3.薤白30克，粳米30～60克，加水煮成稀粥服。用于痢疾或腹泻，肚腹胀满，泻而不爽的患者。现代研究：水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等细菌有抑制作用。

简介:

为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名:螃蟹、河蟹。

功用:

续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄。主治:跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛，妇人产后血瘀腹痛，难产，胞衣不下;湿

热黄疸。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等

多种氨基酸，微量的胆甾醇等。//性味归经:味咸，性寒。入肝、胃经。//用法: 酒浸，油炸，煎汤，作丸或散等。//注意:外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。//【应用举例]1.鲜河蟹250克，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左

右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼，疼痛不适。2.螃蟹30克，山楂30克，焙干，共研细末。每次

15克，白酒送服。用于产后血瘀腹痛。

简介:

为蔷薇科小乔木植物杏的果实。异名：杏实、甜梅。

功用:

生津止渴。主治：胃阴不足，口中干渴；肺经燥热，咳嗽咽干。

正文:

成分：含糖类、微量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、苹果酸、番茄烃等。//性味归经：味酸、甘，性温。入肝、肾经。//用法：生食，作脯食，或沸水中浸泡服。//注意：多食伤脾胃，损齿。//【应用举例】1.甜杏仁30克，去皮尖，与米及适量冰糖同煮成粥，作早餐，连用2周。用于咳喘，浮肿，大便不畅。2.鲜杏50克，猪肺250克，洗净后，加水适量煮汤，食盐调味，饮汤食杏，连服1周。可治肺燥干咳，大便干结。3.杏洗净去皮、核，捣烂取汁，用文火浓煎至膏状，装瓶密封，1周后食用。治肺阴不足，口干潮热，咳嗽盗汗等。

简介:

为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的成熟种子。异名：杏核仁。

功用:

润肺平喘，润肠通便。主治：肺燥或虚劳咳嗽、气喘；肠燥便秘。

正文:

成分：脂肪、蛋白质、各种游离氨基酸、杏仁苷等。//性味归经：味甘，性平。入肺、大肠经。//用法：生食、研末、制浆、煮粥等。//注意：大便溏泄者忌服。//【应用举例】1.甜杏仁12克，胡桃仁12克，加水煎服。或二者研烂，加蜂蜜，以沸水冲服。用治肺燥或虚劳咳嗽。2.甜杏仁12克，胡桃仁12克，松子仁12克，生食，或煎汤服食。用于肠燥便秘。现代研究：药理实验证实杏仁有止咳平喘作用。