简介:

为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶或全草。异名：马齿草、马齿菜、瓜子菜、安乐菜、长命菜。

功用:

清热解毒，利尿通淋，凉血止血。主治：湿热痢疾或腹泻；痈肿恶疮，肠痈；热淋，小便不利，妇女湿热带下，月经过多，崩漏，产后出血，以及尿血、便血等。

正文:

成分：含大量去甲肾上腺素、多量钾盐、枸橼酸、草酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘、酸，性寒。入大肠、肝、脾经。//用法：煮汤、炒菜或作馅。//注意：脾胃虚寒，肠滑腹泻者不宜用。//【应用举例】1.马齿苋250克，粳米60克，加水适量，煮成稀粥，每日2次，空腹食。用于痢疾便血，湿热腹泻。2.马齿苋30克，生甘草6克，加水煎服，每日1剂，连续服用。适用于湿热蕴结，小便淋沥涩痛。3.马齿苋250克，捣烂绞汁，鸡蛋2个，取鸡蛋清与马齿苋汁搅匀，冲入沸水，每日分2次服用。用于妇女赤白带下。4.马齿苋、鲜藕分别绞取汁液，等量混匀，每次服2汤匙。用于尿血、血淋、便血。现代研究：马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，能收缩子宫和血管。此外，还能利尿。

简介:

为菊科草本植物马兰的嫩茎叶（苗）或全草。异名：鸡儿肠、路边菊、紫菊。

功用:

清热解毒，凉血止血，利尿除湿。主治：湿热泄泻或痢疾；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、吐血、便血；湿热黄疸或水胂，小便不利。

正文:

成分：全草含挥发油、油中有乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍类萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯和辛酸等。//性味归经：味辛，性凉。入肝、胃、肺经。//用法：煎汤，煮食，或绞汁服。//【应用举例】1.马兰全草15克，仙鹤草15克，车前草15克，加水煎汤服。用于湿热痢疾大便带有脓血，小便短赤。2.鲜马兰60～120克，加水适量煎煮。饮汤食菜。用于痔疮肿痛，便血。3.马兰全草60克，车前草60克，茵陈30克，加水浓煎服。用于湿热发黄，小便短赤。现代用于急性黄疸型肝炎。

简介:

为茄科植物马铃薯的块茎。异名：土豆、山药蛋、洋山芋。

功用:

益气健脾，缓急止痛，通利大便。主治：脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

正文:

成分：含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B，、维生素B9、维生素C、无机盐和少量的龙葵碱等。//性味归经：味甘，性平。入胃、大肠经。//用法：绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食。//注意：脾胃虚寒易腹泻者应少食。食用发芽的含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报道儿童因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应注意预防。//【应用举例】1.牛腹筋150克，马铃薯100克，酱油15克，糖5克，葱、姜各2。5克，用文火炖煮，至肉、土豆均酥而入味。作菜食。用于病后脾胃虚弱，气短乏力。2.马铃薯适量，切碎捣烂，绞取汁液。每次1～2汤匙，酌加蜂蜜调匀，冲入适量开水，空腹服用。用于脾胃虚弱，胃气不和引起的腹痛、大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡所致的腹痛及习惯性便秘。3.马铃薯150克，番茄80克，榨菜30克，分别切片后烧汤服。用于脾胃虚弱，饮食减少。4.马铃薯150克，蘑菇50克，鸡肉200克，用文火炖，并调以佐料服食。用于少气乏力，烦渴食少，脚气浮肿等症。

简介

为鳗鲡科动物鳗鲡的肉。异名:白鳝、鱼、白、青鳝。

功用:

补虚损，祛风湿，杀虫。主治:久病虚损劳瘘，骨蒸发热，消瘦体倦;小儿疳积;风湿痹痛，或脚气肿痛;痔瘘便血或瘰疬溃烂等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。//性味归经:味甘，性平。入肝、肾、脾经。/用法:煮汤或清蒸，或研末。//注意:脾胃虚弱，易于腹泻或痰多者不宜。//【应用举例】1.鳗鲡500克，切段，用水与黄酒各半煮熟，以盐、酷、生姜调味食。适用于体虚瘦弱者滋补之用，也是肺结核患者的保健饮食。2.鳗鱼1尾，切成小块，粳米250克，煮成稀粥，用盐、姜、葱等调味食用，适用于风湿性腰痛、腿膝酸痛等。3.鳗鲡1尾，切片，放锅中炙炒至熟，蘸椒、盐等食用。适用于瘰病溃烂及痔瘘。

简介:

为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。异名：金梨、藤梨、猕猴梨、狐狸桃、毛梨。

功用:

清热止渴，和胃降逆。主治：热病心烦口渴；或胃热口渴，反胃呕逆，食欲减退。

正文:

成分：含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B1、丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾和猕猴桃碱等。//性味归经：味甘、酸，性寒。入脾、胃经。//用法：生食，绞汁，煎汤，或浸酒服。//注意：凡脾胃虚寒者慎食。//【应用举例】1.猕猴桃干果100克，水煎服。用于胃热所致的食欲不振，消化不良。2.猕猴桃50～150克，生姜30克，分别捣烂， 绞汁，和均，分3次服。用于胃热上逆，胃气不和，反胃呕吐。3.猕猴桃鲜果30～60克，去皮吃，每天3次，有生津止渴作用。用于鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者。现代研究：本品含维生素C较高，成熟的果实 中更高。研究表明，猕猴桃汁可以阻断亚硝胺的合成，有预防胃癌的作用。使用猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药，对实验小鼠肉瘤S－180及宫颈癌都有较强的抑制作用。

简介:

为黑伞科植物四孢蘑菇的子实体。异名：蘑菇蕈、蘑菰、肉蕈、鸡足蘑菇。

功用:

补益肠胃，润燥化痰。主治：脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少；咳嗽气逆。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、维生素（A、B1、B2、B6、C、E、K）、生物素等。//性味归经：味甘，性凉。入肠、胃、肺经。//用法：煎汤，煮食，或研末服。//注意：动气发病，不宜多食。不吃野蘑菇，防止中毒。//【应用举例】1.鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，均切片，用食油炒制，加水适量煮熟，用盐调味食用。适用于脾虚气弱，食欲不振，身体倦怠，或妇女哺乳期间乳汁分泌不足。对于白细胞减少症、慢性肝炎有良好的辅助治疗作用。2.鲜蘑菇250克，鸡半只。先把鸡肉加水煮开，烹人黄酒，再煮几沸，加入蘑菇和调料，继续用文火炖熟。可治脾虚纳差、神疲乏力。3.老鸭半只，鲜蘑菇120克，加适量水用文火炖，待鸭酥后，再放入调味品，早晚饮食。用于脾虚食少，气虚乏力。现代研究：本品的乙醇提取物能降低血糖。其培养液对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。日本还从蘑菇中提取了一种多糖抗癌物质，称为PS－K。

简介:

天南星科植物魔芋的块茎。异名：蛇六谷、鬼芋等。

功用:

化痰散结，解毒消肿。主治：咳嗽、疝气、乳痛、瘰疬、烧伤、蛇咬等。

正文:

成分：含魔芋甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。//性味归经：味辛、甘性温。//用法：煮食，或磨成粉做“魔芋豆腐”、粉丝等。//【应用举例】1．魔芋、牡蛎、白花蛇舌草、蛇果草、首乌藤各30克，土贝母、玄参、山慈姑各9克，夏枯草15水煎服，每日1剂，分2次服。用于恶性肿瘤。2．魔芋30克，黄药子、天葵子、红木香、七叶一枝花各25克，水煎，每日1剂，分2次服用。可用于各种恶性肿瘤辅助治疗。3．魔芋30克，先煎2小时，再加枸杞根、鸭跖草各30克，七叶一枝花15克，煎汤，滤渣饮汁。每次，连服数月。用于鼻咽癌。现代研究：实验表明，魔芋热水提取物体内对小鼠肉瘤－180（S－180）抑制率为49.8％，魔芋甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能；药敏试验对胃贲门癌和结肠癌细胞有特殊的敏感性。并能降胆固醇，降血脂，改善糖代谢。

简介:

为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连牡蛎等的肉。异名:海蛎子、蚝子肉。

功用:

滋阴养血。主治:阴虚血亏，虚掼劳疾，失眠心悸等。

正文:

成分:含糖元、牛磺酸、多种必需氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、钙、磷、铜、锌、锰、钡等。//性味归经:味甘、咸，性平。入肝、肾经。//用法:煎汤，煮菜。//注意:脾胃虚寒者不宜。/【应用举例】1.鲜蛎黄250克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉，放开水中煮沸至熟，略加食盐调味。吃肉饮汤。用于久病阴血虚亏，妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。2.蛎肉250克，海带50克。海带泡发洗净，切细丝，水煮至熟软后，再入牡蛎肉同煮沸，以食盐、猪脂调味。用于阴血不足，午后潮热，心悸失眠者。

简介:

为木耳科植物木耳的子实体。异名：黑木耳、木蛾、耳子

功用:

凉血止血，润肺益胃，通利肠道。主治：阴虚内热引起的吐血、便血或血痢、痔疮出血，崩漏；肺燥咳嗽；胃阴休足，咽干口燥。

正文:

成分：含糖类、蛋白质、粗纤维、磷、钙、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。//性味归经：味甘，性平。入肺、胃、大肠经。//用法：煎汤，煮食或研末服。//注意：大便不实者忌服。//【应用举例】1.黑木耳30克，煮烂，用盐、醋调味服用。用于慢性痢疾，腹中隐痛，利下赤白。2.木耳3～6克，柿饼30克，同煮烂。用于内外痔疮出血、疼痛。3.黑木耳30克，红枣30枚，煮熟，加红糖调味。用于血虚唇甲色淡，面色无华。4.木耳15～30克，温水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。用于吐血、便血、痔疮出血，或妇女崩漏失血，而咽干口燥者。现代研究：木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤－180有抑制作用，所含黑刺菌素有抗真菌作用。

简介:

为豆科草本植物紫苜蓿、南苜蓿的茎叶或地上部分。异名：光风草、连枝草、蓿草；金花菜、草头、母齐头。

功用:

清热利尿，除湿舒筋。主治：湿热内蕴所致的小便不利，石淋，或湿热黄疸；风湿痹痛。

正文:

成分：紫苜蓿含皂苷、卢瑟醇、苜蓿酚、大豆黄酮、苜蓿素、瓜氨酸、β-甲基-D-葡萄糖苷、蛋白质、糖类等。南苜蓿含胡萝卜素。//性味归经：味甘，性凉。入胃、小肠经。//用法：煎汤，绞汁，研末服，或煮食。//【应用举例】1.鲜南苜蓿90～150克，捣烂绞汁饮。用于湿热小便不利，或石淋，小便赤涩疼痛。2.苜蓿15克，茵陈15克，加水煎汤服。用于湿热黄疸。3.苜蓿30克，水煎，分次服，每日1剂，连用1周。用于风湿筋骨痛。4.苜蓿叶60克，切碎，豆腐120克，猪油2匙，炖熟，1次服下，连续服用。治浮肿。现代研究：本品所含的大豆黄酮及瓜氨酸有利尿作用。苜蓿素对离体小鼠肠道有松弛作用。此外，还有轻度的雌激素样作用。

简介:

为葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。异名：番瓜、倭瓜、饭瓜。

功用:

补中益气，化痰排脓，驱虫。主治：脾弱气虚或营养不良，肺痈咯脓痰，蛔虫病。

正文:

成分：含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、钙、铁等。//性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。//用法：蒸食，煮食。入药亦可生食。//注意：多食壅气生湿，故气滞湿阻，痞闷胀满者不宜用。//【应用举例】1.大米500克，加水煮至七八成熟时，滤起；南瓜（1000～1500克），切块，用油、盐炒过后，将滤出的大米倒在南瓜上，加少量沸水，慢火蒸熟。对于脾胃虚弱，气血不足，营养不良者，有较好的补养作用。2.南瓜切片，成人每次嚼食500克，儿童每次嚼食250克，2小时后再服泻剂，连服2天。用于蛔虫病。3.南瓜1只，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，蒸1小时。每日早晚各1次，连食7日。可治哮喘。4.南瓜250克，煮汤，饮汤食瓜，早晚各1次，连食1个月。病情稳定后间歇食用。可治糖尿病。

简介:

为鳅科动物泥鳅的肉。异名:鳅鱼、鳅。

功用:

补脾益气，祛除湿邪。主治:脾虚瘦弱，体倦乏力，黄疸，小便不利。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。//性味归经:味甘，性平。入脾、

肺经。//用法: 煮，煎汤，或研末服。//【应用举例]1.泥鳅120克，用油煎黄，黄芪15克，党参15克，大枣15克，生

姜5克，加水同煎，去渣取汁服。用于气血不足或营养不良，消瘦，体倦乏力等。2.豆腐500克，放沸水中煮至热烫，并加盐少许，再将泥鳅一齐放入，任其钻动，后用葱、姜、酱油调味食用。适用于脾胃虚弱，黄疸，小便不利者。

简介:

为鲇科动物鲇鱼的肉。异名:胡子鲢、鲶巴朗。

功用:

补脾益血，催乳，利尿。主治:脾虚水肿，小便不利;产后气血虚亏，乳汁不足等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。//性味归经:味甘，性微温。入脾、胃经。//用法:煮或烧菜食。//注意:鲶鱼卵有毒，不宜食用。/【应用举例】1.鲶鱼2尾，将香菜15克，芜荽60克，塞人鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。用于脾虚水肿，小便不利。2.鲶鱼1尾，切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋2个，煮熟，以食盐、生姜调味。用于产后乳汁不足。

简介:

为芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果实。异名：宜母子、黎檬子、宜母果、里木子、药果。

功用:

清热解暑，生津止渴，和胃降逆，化痰止咳。主治：暑热烦渴，或胃热伤津，口渴喜饮；胃气不和，呕哕少食；痰热咳嗽。

正文:

成分：含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。//性味归经：味酸、微甘，性微寒。入肺、胃经。//用法：生食，绞汁，煎汤，或以盐腌食。//注意：柠檬味极酸，易伤筋损齿。//【应用举例】1．柠檬60克，甘蔗250克，切碎略捣，绞汁，徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。2．鲜柠檬适量，绞汁，频饮。可以预防中暑。3．柠檬3只，去皮核，大枣10枚，水煎，加入适量冰糖、蜂蜜搅匀，每日1剂，连饮数周。可治脾虚气弱，食欲不振。4．柠檬切片，每日睡前擦面部皮肤，可去皱纹，增加光泽，减少色素沉着。

简介:

为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。异名：牛乳。

功用:

补虚损，益肺胃，生津润肠。主治：病后体虚，气血不足，胃痛隐隐，反胃噎嗝，消渴，便秘，皮肤干燥等。

正文:

成分：含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷等。//性味归经：味甘，性平。入心、肺经。//用法：消毒后直接饮用。//注意：脾胃虚寒作泻及有痰湿积饮者慎用。//【应用举例】1.牛奶250毫升，韭菜250克，生姜25克。韭菜、生姜分别洗净，切碎，捣烂取汁，倒人锅中，再酌加牛奶，加热煮沸。趁热顿饮，每日1次，连用15～20日。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎和脾虚寒湿型胃及十二指肠溃疡的调治。2.牛奶250毫升，丁香2粒，姜汁1荼匙，共人锅内煮两沸，除去丁香，加白糖稍炖即成。对治疗虚寒性呕吐效果颇佳。3.牛奶250毫升，蜂蜜30克，白及粉6克。先将牛奶煮沸，调入蜂蜜、白及粉再煮沸即成。用于胃溃疡出血的辅助治疗。现代研究：牛奶是一种营养十分丰富的完全蛋白质食品，含有人体必需的8种氨基酸。其中含有3羟－3甲基戊二酸，可抑制胆固醇的合成，使血清胆固醇降低，可预防心血管疾病。牛奶中含有多种免疫球蛋白和维生素A等，有助于消灭肺部的结核菌，促进肺结核钙化痊愈。酸牛奶含的乳酸菌，能产生抗菌物质，具有抑制肠道内腐败菌生长的作用，酸奶还有防癌作用。

简介:

为牛科动物牛或水牛的肉。

功用:

补脾胃，益气血，强筋骨。主治:脾虚少食，水肿，虚损羸瘦，筋骨不健，腰膝酸软等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等。//性味归经:味甘，性平。入脾、胃经。//

用法: 煮，炖。//注意:火热证忌食。//【应用举例]1.牛肉250克，山药30克，莲子30克，茯苓30克，小茴香30克

(布包)，大枣30克，加水适量，小火炖至烂熟，酌加食盐调味，饮汤吃肉。药物除去小茴香外，均可食用。2.牛肉500~1000克，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汁，少加食盐调味。时时饮用。用于脾胃虚弱，营养不良，面浮

足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。3.牛肉胶冻500克，茯苓120克，炖溶，空腹伴酒服用，每次9~12克，用

于大病极度羸瘦。现代研究:牛肉所含的必需氨基酸甚多，如色氨酸，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营

养价值很高。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、钙、铁等。//性味归经：味甘，性微温。归脾、胃、肺经。//用法：煮粥，煎汤，或作丸、散。//注意：素有痰热或脾胃运化无力者不宜。//【应用举例】1.糯米500克，水浸一晚，沥干，用小火慢慢炒熟，与山药50克共研细末。每晨取15～30克，加红糖或白糖适量，胡椒少许，以沸水调食。用于脾胃虚弱所致的大便溏泻日久不愈、食少纳呆者。2.糯米15克，小麦麸15克，同炒，研末，每次10克，米汤送服。适用于肺气虚自汗不止。3.糯米120克，炒黄，加红糖60克，分3次开水冲服。用于产后痢疾，恶露不尽，少腹隐痛等。

简介:

健脾胃，益肺气。主治：脾胃虚弱，体倦乏力，少食，腹泻；气虚自汗。

功用:

糯米含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B2等营养成分，有利于强身健体，增加机体免疫力，延缓衰老。

简介:

为睡莲科植物莲的肥大块茎。异名：莲藕。

功用:

生用，清热润肺，凉血行瘀；熟用，健脾开胃，止泻固精。主治：生用主治热病心烦，口渴喜饮；胃热津伤，噎嗝反胃；衄血、吐血、便血。熟用主治脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，痢疾便血，不欲食，出血等。

正文:

成分：含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和焦性儿茶酚、d一没食子儿茶精、新绿原酸等多酚类化合物。//性味归经：味甘，性寒。入心、脾、胃经。//用法：生食，绞汁服，煮食，或加工成藕粉用。//【应用举例】1.鲜藕120克，捣烂绞汁，加生蜜60克，搅匀不拘时饮。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。2.生藕90克，生姜10克，捣烂绞汁，每日分3次服用。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。3.藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状。治脾胃虚弱消化不良，或痢疾便血，口噤不能食。4.藕适量，切块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。

简介:

为蔷薇科乔木植物枇杷的果实。

功用:

润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。主治：肺阴虚燥咳，或咯血；胃阴不足，胃失和降，咽干口渴，干呕不欲食。

正文:

成分：含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、酒石酸、苹果酸等。//性味归经：味甘、酸，性凉。人脾、肺、肝经。//用法：生食、熬膏或煎汤。//注意：脾虚泄泻者不宜食。//【应用举例】1.枇杷果实60克，剥开成两半，加水煎汤服。用于肺经燥热，咳嗽咯痰。2.枇杷果实、枇杷叶各适量，加水煎汤，再用蜂蜜调服。用于胃阴不足，口渴咽干，干呕少食。3.瘦猪肉150克，切丁，用素油稍炒，加人调料调味，起锅前1分钟，放入去皮的枇杷100克，妙匀即成。分2次食用，连用5日，用于胃热津伤，胃气上逆，恶心呕吐，口渴欲饮等。

简介:

为蔷薇科乔木植物苹果的果实。异名：奈子、起凡子、频婆。

功用:

清热除烦，生津止渴，益脾止泻，助消化。主治：病后或饮酒过度引起的烦热口渴；消化不良或脾胃失和，少食腹泻。

正文:

成分：含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等。//性味归经：味甘、微酸，性凉。入肺、脾、胃经。//用法：生食、绞汁，熬膏，蒸或煮食，或以干品研末。//【应用举例】1.鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量和匀，每次1汤匙，用温开水送服。用于胃阴不足，咽干口渴。2.苹果30克，山药30克，共研细末，每次15克，加白糖适量，用温开水送服。用于脾胃失和，消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。3.苹果干粉15克，每日2～3次，空腹时服。用于慢性结肠炎腹泻。现代研究：除去果胶的苹果注射液，给家兔静脉注射，能升高血糖、利尿、调整肠管功能，并可轻度阻止去氧皮质酮对大鼠升高血压的作用。

简介:

为葡萄科藤本植物葡萄的果实。异名：山葫芦、蒲桃、蒲萄、草龙珠。

功用:

补肝肾，益气血，生津液，利小便。主治：肝肾虚弱，腰背酸痛；气血不足，头昏，心悸；胃阴不足，咽干口渴；水湿内停，小便不利。

正文:

成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、钾、磷、铁等。//性味归经：味甘、酸，性平。入肺、脾、肾经。//用法：生食，浸酒，煎汤，或绞汁饮。//注意：多食使人烦闷。//【应用举例】1.鲜葡萄500克，捣烂，绞汁，以小火煎熬浓稠，加等量蜂蜜煎沸。每次1汤匙，用沸水化服。用于胃阴不足，咽干口渴，或热病烦渴。2.生地黄100克，加水适量，煎汤取汁并加热浓缩；另将鲜葡萄150克，鲜藕150克，捣烂取汁，与生地黄浓缩液和匀后，用小火熬成稠膏，再加等量蜂蜜煎沸即成。每次1汤匙，用沸水化服。用于热迫膀胱，伤及血络，小便滞涩热痛，尿中有血。3.葡萄30克，煎汤饮服，每日2次。用于孕妇胎气上逆，胸胀满闷，喘急，坐卧不安。4.葡萄30克，茯苓10克，薏米20克，与粳米60克，煮粥分2次服完。连用数周。可治疗面部、肢体浮肿、小便不利，对慢性肾炎有一定的疗效；也可用于胎动不安。

简介:

为十字花科植物荠菜的茎叶。异名：护生草、沙荠、枕头草。

功用:

凉血止血，利尿除湿，清肝明目。主治：妇女崩漏，月经过多，或尿血、吐血、咳血；热淋，水肿，小便不利，尿浊，或妇女带下；肝热目昏、目赤或眩晕头痛。

正文:

成分：含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和多种氨基酸、胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、糖类、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘，性凉。入肝、肾、脾经。//用法：煎汤，绞汁，煮或炒食。//【应用举例】1.荠菜根30克，车前草30克，水煎服。用于水肿，小便不利。2.荠菜花60克。马齿苋60克，加水煎汤服。用于血热引起的妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝。3.荠菜、白茅根各30克，藕节60克，加水煎汤服。用于血热咳血、衄血、吐血、尿血等。4.荠菜120克，切段，同鸡蛋1～2个调匀，加食盐适量，用油煎炒，1次食用。适用于肝虚有热、眩晕头痛或目昏眼干等。现代研究：药理研究证明，荠菜煎剂具有兴奋神经，促进呼吸，降低血压和缩短动物凝血时间等作用。

简介:

为十字花科草本植物芥菜的嫩茎叶。异名：大芥、雪里红、黄芥。

功用:

宣肺豁痰，温胃散寒。主治：寒痰咳嗽，胸膈不利；胃寒少食；感冒风寒

正文:

成分：含钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。//性味归经：味辛，性温。入肺、大肠经。//用法：煎汤，绞汁或炒食。//注意：凡患目疾、疮疡、痔疮及素体热盛的人不宜食。//【应用举例】1.芥菜250克，生姜10克，红糖30克，煎汤，温服。用于感冒风寒伴有胃寒呕逆者。2.芥菜250克，生姜10克，捣烂绞汁，加饴糖50毫升，混合均匀，每日分2～3次服，开水冲服。3.芥菜头适量切片，大米50克，同煮粥。对寒性咳嗽痰多色白、胸闷者有辅助治疗作用。

简介:

为睡莲科水生草本植物芡的种子。异名：鸡头实、鸡头米、水鸡头、刺莲蓬实。

功用:

固肾涩精，补脾止泻，止带。主治：脾虚或脾肾两虚，遗精、滑精、早泄，慢性泄泻或五更泻，白带，小便频数等。

正文:

成分：含多量淀粉，少量蛋白质、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘、涩，性平。入脾、肾经。//用法：煮粥、做饭。//注意：有邪实者不宜用。//【应用举例】1.芡实、山药各60克，煮稀饭共食。用于脾虚气弱或脾肾两虚的泄泻、五更泻。2.芡实30克，加水煎煮服食。用于肾虚遗精、滑精、早泄、白带、小便频数。3.芡实粉30克，胡桃仁15克，去核红枣7枚。先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加胡桃仁与红枣肉，煮烂成糊状，白糖调味，不拘时服用，连食数周。用于肾气不固，遗精、早泄，或伴头晕、乏力、腰膝酸软。4.芡实30克，炒黄，白果6克，海螵蛸12克，水煎服，每日1剂，连服2周。治脾肾亏虚，妇女带下，色白不稠。5.芡实30克，炒黄，米酒30克，加水煎汤9睡前服，每晚1次，连服1周。治小便失禁或尿多者。

正文:

成分：含蛋白质、脂肪、B族维生素、水杨胺等。//性味归经：味甘，性凉。入脾、胃、大肠经。//用法：作丸、散，研末或煎汤。//注意：脾胃虚寒者忌用。//【应用举例】1.荞麦15克，隔山撬15克；莱菔子10克，共研为细末。每次服10克，用温开水送服。用于饮食积滞，腹胀腹痛。2.荞麦适量，炒至微焦，研细末，水泛为丸。每次6克，温开水送服，或以荠菜煎汤送服。用于脾虚湿热下注，小便浑浊色白，或轻度的腹泻，妇女白带。3.荞麦面10克，炒香，加水煮成稀糊服食。用于夏季肠胃不和，急性腹痛。

简介:

下气消积，健脾除湿。主治：肠胃积滞，胀满腹痛；湿热腹泻，痢疾，或妇女带下。

功用:

荞麦味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，可以消积下气、健脾除湿。

简介:

为茄科草本植物的果实：异名：落苏、酪酥、矮瓜、茄瓜。

功用:

清热凉血，利尿消肿，化瘀散血。主治：痰热咳嗽，血热便血，痔疮出血或大便不利，跌扑肿痛。

正文:

成分：含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱、B族维生素、维生素C、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘，性凉：入脾、胃、大肠经。//用法：煎汤，绞汁，浸酒或烧菜食。//注意：其性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。//【应用举例】1.白茄子60～120克，加水煎煮，去渣取汁，加蜂蜜30克，混匀，每日分2次服用。用于燥热咳嗽或肺虚久咳，痰少或无痰。2.经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服。或茄子煨熟，用酒浸渍，暖酒空腹分服。用于肠风便血日久不愈。3.老黄茄子，切厚片，焙研为末，每次用2～3克，温酒调服。用于跌扑损伤，青紫肿痛。

简介:

为伞形科植物水芹或旱芹的全草。异名：水芹又名水英，旱芹又名药芹、香芹。

功用:

清热平肝，利湿通淋。主治：湿热蕴结，烦渴，小便淋漓涩痛，崩漏带下，水肿；肝经有热，眩晕头痛，面红耳赤等。

正文:

成分：含芹菜素、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。//性味归经：味甘、苦，性凉。入肝经。//用法：绞汁，烧汤，凉拌或炒菜等。//【应用举例】1.水芹菜适量，捣汁，温开水送服，每次10毫升左右，每日2次。用于小便淋痛，赤涩不畅，尿血等。2.芹菜适量，绞汁服用；或加入等量蜂蜜或糖浆，每次40毫升，日服2次。用于肝热或肝阳上亢而见眩晕头痛、烦热面赤等症。现代用于高血压病。也可用于乳糜尿，小便不利。3.芹菜250克，红枣30克，煎汤，日服2次，对高血压有较好的疗效。现代研究：旱芹菜含有酸性降压成分，有明显的降压作用，并有镇静抗惊厥作用。

简介:

为皱唇鲨科白斑星鲨及其他鲨鱼的肉。异名:鲛鱼、沙鱼、鳆鱼。

功用:

补益五脏，消肿祛瘀。主治:体虚乏力，食欲不振，喉痹肿痛，伤口久不愈合，疮痈，外痔等。

正文:

成分:含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。//性味归经:昧甘，性平。入脾、肺经。//用法: 煎炒或煮食。//【应

用举例】1.鲨鱼净肉750克，加姜丝、精盐、味精、胡椒粉、蒜苗、白糖、生油适量。把鲨鱼肉切块，于沸水中氽一

下，冷水洗净。猛火油，先放入姜丝等辅料，再放入鲨鱼块煸炒，然后加盖煮5分钟，用湿淀粉勾芡，佐餐食用。用于体虚乏力，食欲不振。现代研究:鲨鱼能增强机体的免疫功能，具有抗癌作用;此外有降血脂、抗动脉硬化、提高白

细胞等功能。//【附】鱼翅为鲨鱼鳍加工制品，为名贵海味珍品。含丰富的蛋白质、钙、磷、铁，脂肪含量极少。能

补益气血，壮肾强筋，可用于各种慢性虚劳症。