方1 百合捞莲子

组成：水发百合100克，莲子50克，水发黄花菜数根，冰糖适量。

用法：将发好的百合和黄花莱用水洗净，莲子去皮、去心洗净，同放人大汤碗内，汤碗内放人适量清水，上笼用武火蒸熟，放人冰糖再蒸片刻即成。

功效：清心除烦，安神宁志。

主治：躁狂抑郁症，情志抑郁，神态痴呆，不思饮食，多梦易惊。

方2 猪肉苦瓜丝

组成：苦瓜300克，瘦猪肉150克。

用法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。

功效：泻肝降火。

主治：躁狂抑郁症，情绪高涨，烦躁性急，易打人毁物，面红目赤。

方3 杞叶炒猪心

杞叶

组成：猪心1个，枸杞叶150—200克。

用法：猪心洗净切丁，用花生油按常法与枸杞叶炒熟佐餐。

功效：补气血，益心肾。

主治：躁狂抑郁症，性情烦躁，Jb神不宁，多言善惊，睡眠欠佳。

方4 二味猪脑汤

组成：猪脑1个，怀山药50克，枸杞15克。

怀山药

用法：上三味洗净后同放人锅中，加适量清水、食盐、葱、姜，煨熟即成。

功效：补脾肾，安神志。

主治：躁狂抑郁症，情绪低落，表情淡漠，失眠头昏，肢体困乏。

方5 莲心大枣汤

组成：莲心3克，大枣10枚。

用法：莲心研末与大枣共同煎汤，每日1次，饭后服。

功效：益气补血，宁心安神。

主治：躁狂抑郁症，情绪焦虑，烦躁不安，打人骂人，脾气暴躁。

方6 菖蒲炖猪心

组成：石菖蒲10克，猪心1个。

石菖蒲

用法：洗净后加水适量，放炖盅内隔水炖熟，加精盐调味，饮汤食猪心。

功效：补心安神，化痰开窍。

主治：躁狂抑郁症，精神抑郁，神情淡漠，喃喃自语，痰多苔腻。

【原料】：千年红15克、白果10枚、潘桑叶15克、发菜15～30克。

千年红   发菜

【制作】：将发菜洗净后放于烧锅内，加水适量，沸后用文火焖至酥软，倒入碗中待用；潘桑叶、千年红拣去杂质，放于纱布袋中，白果剥去壳，然后将三味药物一起放入烧锅中，加水适量煮沸，再用文火煎10分钟左右，捞去药袋，将发菜倒入烧锅，加姜、盐少许，稍煮片刻即能食用。

【用法】：吃发菜与白果，喝汤。

蛤蚧冬虫散

【原料】：蛤蚧一对、去头足研粉、冬虫夏草15克、炒沙虫干50克、坎50克、陈皮15克均研粉、白蜜或饴糖500克左右。

蛤蚧

【制作】：将上药充分和匀后装瓶待用。

【用法】：服时每次5克，每日服2～3次，服用时以蜂蜜或饴糖调和。

【功效】：功能益肺补肾，健脾理气，纳气平喘。

【验方一】生姜三分之一，芋头三分之二的量，去皮（不可沾水）磨成泥，加入与生姜同量之面粉，使其糊浓稠，搅拌均匀，与临睡前，将此姜芋糊摊于长形布上，或是作成袋，贴于胸部睡觉，翌晨取下，连续七天，即可断根。【验方二】生姜一两切细，捣烂绞汁，同白芥子三钱，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦拭肺俞、大椎、膻中三个穴位。每穴擦拭十分中，以局部热灼热觉为度。或以纱布二层，剪成棋子般大小，沾药也贴于这三个穴位一个小时左右，痛则取去，以不起泡为度。【验方三】对急性支气管哮喘，取豆腐一碗，饴糖二两，生萝卜汁半酒杯，混合煮一沸，一日二次分服，此法对治咸哮、痰火哮喘皆有效果。【验方四】白果仁三至四钱炒（去壳），加水煮熟，加入少许沙糖或蜂蜜，连汤食之。【验方五】胡颓子叶四钱，苏子三钱，白果七粒，共以水煎，一日分二次温服。【验方六】北瓜（桃南瓜）一个，切碎加等量饴糖（即麦芽糖），略加水放陶器锅中，煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后再加生姜汁，（约一斤瓜汁中加姜汁二两），每天服一匙（约五钱），一日二至三次，开水冲服。【验方七】气管炎哮喘，则用鸡苦胆二至四个（小儿一个），取胆汁烘干，白糖拌和，一日二次分服，连服五天为一疗程，此法兼治百日咳引起之哮喘。

白芥子   胡颓子叶

苏子

支气管哮喘药膳方精选

⑴罗汉果柿饼汤：将半斤罗汉果洗净，与三个柿饼共入锅内，加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少许调味，去渣后，分三次饮用。罗汉果性味甘、凉，能清肺润肠，可治咳喘；柿饼性味甘涩，可润肺涩肠，二者合用有清肺热，去痰火，止咳喘之作用。适用哮喘发作期热哮。

罗汉果

⑵寒食粥：杏仁10克、旋覆花10克、款冬花10克、粳米50克。前三味煎去渣，入米煮粥，空腹食。本方具有止咳平喘之功。适用于咳喘偏寒者。

旋覆花     款冬花

⑶糯米饭：取糯米100克焖饭或上笼蒸熟，另将少许冰糖熬汁，浇在饭上。每日午餐温热服食，不可过量。本方益肺固表，适用于咳嗽少痰、喘急。

⑷萝卜健运膏：取萝卜1000克，半夏、茯苓、陈皮、白术各10克，同入锅中，加水煎煮半小时，滤出汤汁，另置小火煎熬至较稠时加入少许白糖，待成膏状停火置冷，每次1～2匙，每日3次，沸水冲服。本方理气化痰，健脾宽中，适用于中焦痰湿，食少，咳喘。

半夏

⑸灵芝粥：取粳米100克，加入灵芝、核桃仁各20克，置于砂锅内并注入清水1000毫升，烧开后用文火煮米汤烂稠，表面浮有粥油时放入少许精盐。本方补肺肾、止咳喘，适用于肺肾虚损咳喘。

支气管哮喘药膳食疗精选

支气管哮喘是由于机体对某些物质发生过敏反应所致。临床主要表现是反复发作的，阵发性带哮鸣声的呼气性呼吸困难，于发作将止时伴有轻度咳嗽和粘稠痰。痰中有大量嗜酸性粒细胞。好发于秋冬季。若严重发作持续24小时以上，或经治疗12小时以上仍未能控制者，称哮喘持续状态，能引起高度劳累和严重呼吸机能障碍，甚至可导致心力衰竭和死亡，尤其年高者更危险。

中医辨证治疗支气管哮喘

冷哮型

[临床表现]喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状，口不渴或渴喜热饮，胸膈满闷、面色青白，舌淡紫，苔白滑，脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。

[食疗药膳]

1．椒贝蛋肺汤：白胡椒0．5克，川贝母10克，鸡蛋1个，猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末，和鸡蛋清一起调匀成糊，灌入洗净的猪肺喉中，然后用线结扎管口，置入锅内，水煮至熟，吃猪肺喉饮汤。

川贝母

2．白果煲鸡：白果150克(去壳)和嫩鸡肉300克，用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。

3．生姜芥菜汤：鲜芥菜250克，洗净切碎，生姜10克，水煎服，每日2次。

鲜芥菜

热哮型

[临床表现]面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘稠，口渴喜冷饮、大便干结，舌红，苔黄腻，脉滑数。或兼见发热、恶风、自汗等表现。

[食疗药膳]

1．萝卜马蹄汁：白萝卜、马蹄去皮捣汁各50克，炖热服。

2．麦芽糖豆腐萝卜汤：豆腐300克，麦芽糖刃克，生萝卜汁1杯，混合煮沸食用。

支气管炎食疗方-百合杏仁粥

【来 源 】： 民间经验方。

【原 料 】： 鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量

【制 作 】： 将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。

【用 法 】： 加白糖适量温服。

【功 效 】： 润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。

【宜 忌 】： 风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。

附：其他相关食疗方

1、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖化服食，治慢性支气管炎。

2、冰糖杏仁糊：南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡软后去皮；大米50克，清水浸泡，与南北杏仁一起磨浆，加适量冰糖清水煮成糊状或糖水服用。有润肺祛痰，止咳平喘，下气润肠作用。适用于肺燥咳嗽，慢性支气管炎干咳，老人肠燥便秘等症。

3、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。

4、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。

5、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。

生橄榄

支气管炎药膳方-葱白粥

【来源】：《饮食辨录》

【原料】：肥大葱白适量糯米60克生姜5片米醋5毫升

【制作】：将葱白切成3厘米长的段(共5段)，再同糯米，生姜共煮粥。粥成加米醋趁热食用。

【用法】：热服。食后覆被取微汗。

【功效】：发表散寒，温中通阳。适用于风寒感冒、咳嗽。

【来源】：燥热咳嗽，表虚多汗者忌服。

附：其他相关食疗方

1、鲜百合汁：鲜百合三个，取汁用温开水冲服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。

2、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

3、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水适量同煮糖水，煮至花生熟烂时食用。有润肺补脾功效，适用于慢性支气管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小儿百日咳等症。

4、糖杞燕窝：燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。健康人食用之可消疲劳，提精神，补肺肾。

5、治慢性支气管炎：雪梨1个，北杏仁10克，白砂糖30-40克，加入适量清水，隔水炖1小时，食梨饮汤。每日3次。

北杏仁

基本特点 健脾补中、升阳益气

基本材料 鲫鱼300克，黄芪30克，炒枳壳15克

[制法]：鲫鱼、黄芪、炒枳壳分别用清水洗净，同放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至鱼熟烂，调味供用。

[功能]：健脾补中、升阳益气

[适用范围]：用于胃下垂。症见腹胀痛，饭后加重，平卧减轻，可拌有恶心、呕吐、乏力、头晕、便秘或腹泻等。

炒枳壳

独活乌豆汤

材料独活9克，乌豆60克，米酒适量。

乌豆

用法将独活、乌豆放入清水中，文火煎至500毫升，去渣取汁，对入米酒。每日分两次温服。

功效祛风胜湿，通络止痛。

主治风湿或类风湿性关节炎风寒湿痹，腰膝疼痛，关节拘挛，或中风不遂。

木瓜薏苡仁粥

材料木瓜10克，薏苡仁30克。

用法将木瓜、生薏苡仁洗净后，倒入小锅内，加冷水适量，先浸泡片刻，再用小火慢炖至薏苡仁酥烂，加白糖一匙，稍炖即可，适量食用。

功效祛风利湿，舒筋止痛。

主治类风湿性关节炎湿邪偏盛，肌肉关节重痛，身体沉重，或筋脉拘挛，关节屈伸不利。

苡仁丝瓜粥

材料苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，丝瓜100克。

用法将丝瓜去皮洗净后切成块；薄荷、豆豉放入锅内，加水1500毫升，沸后用文火煎约10分钟，去渣取汁。苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内，注入药汁，置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味。可作早晚餐服食。

功效清热利湿，解表祛风。

主治类风湿性关节炎湿热阻痹者。

附注：薏苡仁，性味甘淡微寒，功能健脾渗湿，舒利筋脉，主治湿痹拘挛、屈伸不利者。

桑枝鸡

材料老桑枝30克，绿豆15克，鸡肉250克。

用法鸡肉洗净，加水适量，放入洗净切段的桑枝及绿豆，清炖至肉烂，以盐、姜等调味即可。饮汤食鸡。

功效清热通痹，益气补血。

主治类风湿性关节炎湿热痹阻，关节红肿，灼热疼痛，心烦口渴，小便黄赤，大便干燥。

防风薏苡仁粥

材料薏苡仁30克，防风10克。

用法将薏苡仁洗净，与防风共煎，取药汁约200毫升。每日一剂，一次性服完，连用一周，停3日后再用。

功效散风除湿。

主治类风湿性关节炎风湿痹痛，风邪偏盛，关节疼痛，走窜不定，恶风怕冷，身体疼痛，困倦乏力。

牛膝煮鹿蹄方

材料牛膝15克，鹿蹄1具，豉汁适量。

牛膝

用将鹿蹄、牛膝分别洗净，一同加豉汁煮至烂熟，用葱、椒调和。空腹食用。

功效补益肝肾，祛风胜湿，舒筋活络。

主治类风湿性关节炎肝肾亏虚，风湿痹阻，四肢挛急，关节疼痛，足踝肿痛。

白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。针对这种情况，再积极采用其他治疗的同时，患者应重视加强食疗，增加体内铜、锌、铁等金属元素的含量，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。在这里我们提供几种食疗方法供参考。

（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

（2）猪胰一具，酒浸后于饭上蒸熟食下。

猪胰

（3）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。

（4）花生仁15克，红花1.5克，女贞子15克，冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常。

女贞子

食物能辅助治疗白癜风，但使用不当还可能成为白癜风的“帮凶”，加速白癜风的扩大。在此，我们提醒广大患者尽良少吃辣椒、少喝酒、少吃西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能阻止多巴醌氧化成多巴色素，而多巴色素能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。

其它含有维生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等也尽量少食或不吃。

名称：柏子仁

拼音: BAI ZI REN

拉丁：Semen Platycladi

别名：柏实、柏子、柏仁、侧柏子

药用部位：种仁

产地：山东、河南、河北

用法用量：内服：煎汤，9～15g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

禁忌：便溏及痰多者慎服。

药材性状：圆形，长4～7mm，直径1.5～3mm。表面黄白色或淡黄色棕色，外包膜质内种皮，顶端略尖，有深褐色的小点，基部钝圆。质软，富油性。气微香，味淡。

采收加工：秋、冬二季采收成熟种子。晒干，除去种皮，收集种仁。

性味归经：平；甘；归心、肾、大肠经

功能主治: 养心安神，止汗，润肠。用于虚烦失眠，心悸怔忡，阴虚盗汗，肠燥便秘。

【来源】：《外台秘要》

【配方】：陆地菖蒲（细切，别煮）一石天门冬（去心），苦参各一斤，天雄（去皮生用）、茵芋、干漆、干地黄、远志（去心）各三两，麻子仁、大蓼子各一升，露蜂房、独活、石斛各五两，黄芪半斤，柏子仁二升，蛇皮长三尺。

【制法】：上十六味口父咀之，以绢囊盛著，先以水二斛五斗煮菖蒲根，取八斗，以酿一斛五斗米许，用七月七日造，冬月酒成，漉糟停药，著器中下消减。

【主治】：疗举体苦白驳，经年不差，此风虚。又令人延年益寿，耳目聪明，气力兼备。

【用法】：服一剂不觉，更作尤妙，当以差为期，更重煮菖蒲，去滓取汁，以渍洗悉益佳，禁食羊肉鲤鱼肉芜荑鸡犬生冷。

陆地菖蒲      一石天门冬

鼻出血是多种疾病的常见症状。小量出血称“鼻衄”。严重出血不止称“鼻洪”。鼻孔出血，出血量或少或多，严重时出血不止，口干口渴，舌红，苔黄；或舌红，少苔，脉数。

中医辨证治疗

肺热型

[临床表现] 鼻腔干燥出血，色红但量不多，身热、咳嗽痰少、口干，舌红，脉数。

[食疗药膳]

1．豆腐石膏汤：生石膏60克，豆腐300克，水煮1小时，用盐少许调味，饮汤吃豆腐。

生石膏

2．藕汁蜜糖露：鲜藕榨汁150毫升，鲜白茅根榨汁150毫升，蜂蜜35毫升，上物调匀内服，每日1—2次。

3．紫菜白萝卜汤：紫菜30克，白萝卜(切片)500克，加水煎汤，少许食盐调味服用。每日1次。

肝火上逆型

[临床表现] 鼻衄、头痛、目赤、口苦咽干、易怒，舌边红，苔薄黄，脉弦数。

[食疗药膳]

1．藕节西瓜粥：鲜藕节榨汁250毫升，西瓜榨汁250毫升，粳米100克，共煮粥，熟时加适量白糖服用，每日1—2次。

2．枝子菊花茅根粥：生枝子10克(打碎)，菊花15克，鲜茅根50克，粳米60克，将生枝子、菊花、鲜茅根煎水取汁350毫升和粳米煮粥，熟时加适量食盐调味服食。每日1次。

生枝子   鲜茅根

3．空心菜白萝卜蜂蜜露：空心菜120克，白萝卜500克，蜂蜜 50克。将空心菜、白萝卜捣烂绞汁，蜂蜜调匀，分2次服，每日1料。

肝肾阴虚型

[临床表现] 鼻衄时作时止、口干少津、潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣，舌质红，少苔，脉细数。

[食疗药膳]

1．生地稻草根黑豆煎：稻草根30克，生地30克，黑豆30克，水煎，饮汤食黑豆，每日2次。

2．塘虱鱼大枣粥：塘虱鱼1条去鳃及肠杂，大枣10枚(去核)，糯米100克，同煮粥，白糖适量调味食用，每日1次。

3．生地山茱萸肉粥：生地30克，山茱萸肉15克，粳米100克，白糖适量，同煮粥服用。

4．花生衣煎：花生衣15克、红枣10枚(去核)，白糖适量水煎分2次服。

5．猪蹄黑枣汤：猪蹄1只，黑枣250克，阿胶10克，白糖30克。将猪蹄和黑枣煎汤，熟时吃猪蹄黑枣。汤将阿胶溶化加白糖饮服。

痤疮俗称粉刺，是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症。一般认为与内分泌、细菌感染有关，是毛囊口角化过度，皮脂分泌过多，瘀积而呈黑头粉刺。粉刺棒状杆菌大量繁殖，分解皮脂，产生游离脂肪酸，而刺激毛囊，引起炎性反应，与饮食、遗传、卫生、细菌毒素及消化功能有密切关系。临床重要表现在青年男女的面部、前胸，后背出现黑痂丘疹或红色丘疹，中央可有脓疱性或疖肿性改变，此起彼消，反复发生，愈后留有红色浅表疤痕。严重者有大小不等的囊肿性损害，囊肿愈后有疤痕，或形成疤痕疙瘩。

中医辨证治疗

肺热型

[临床表现] 面部炎症丘疹、潮红，口干渴、唇红，舌红苔微黄，脉弦数有力。

[食疗药膳]

1．芹菜雪梨饮：芹菜100克，雪梨130克，西红柿150克，柠檬 30克。将上四味同捣烂，绞取汁饮服，每日1剂。

2．海带汤：海带30克，绿豆30克，枇杷叶15克，玫瑰花10克，红糖适量。将海带洗净、切碎，枇杷叶、玫瑰花用纱布包与绿豆同放锅中，加水适量煮沸15分钟后，兑入红糖，搅至糖完全溶化，取出纱布即可。吃海带、绿豆，饮汤。

湿热型

[临床表现] 皮疹色鲜红或伴有脓疱，小便赤，舌质红润，苔黄腻，脉滑数。

[食疗药膳]

1．海藻薏苡仁粥：海藻10克，昆布10克，甜杏仁10克，茅根 15克，薏苡仁50克，将前4味药加水950毫升，煎取汁500毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥即可食用，每日1剂，连用20剂。

昆布

2．枝子薏苡仁粥：枝子10克，木通10克，银花15克，薏苡仁50克，白糖适量。将枝子、木通、银花加水750毫升，煎取汁500毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥，熟时调入白糖即可食用。每日1次。

木通

血瘀型

[临床表现] 皮疹色紫并见结节或囊肿等损害，舌质黯红或有瘀点，脉弦涩。

[食疗药膳]

黑豆仁苏木粥：黑豆100克，益母草30克，桃仁10克，苏木15克，粳米100克，红糖适量。将苏木、桃仁，益母草用水煎煮30分钟，取药液500毫升，再将黑豆、粳米加药液和适量水，煮至黑豆粥烂熟，加红糖即可服食。

益母草苏木

治疗感冒食疗方-姜糖饮

【来 源 】： 民间灵验方

【原 料 】： 生姜片15克 葱白适量 红糖20克

【制 作 】： 将葱白切成3厘米长的段(共3段)与生姜一起，加水50克煮沸，加入红糖即可。

【用 法 】： 趁热一次服下，盖被取微汗。

【功 效 】： 止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。适用于风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

附：其他相关食疗方

1、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。

青橄榄

2、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

芫荽

3、葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克，治风寒感冒。

5、黄豆一把，加干芫荽3克，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服，可防治感冒。

6、治疗流行性感冒、白喉：萝卜250克，青橄榄50克，煎水代茶饮，每日2次。

【来源】：《济生秘览》

【原料】：粳米50克葱白白糖各适量

【制作】：先煮粳米，待粳米将熟时把切成段的葱白2～3茎及白糖放入即可。

【用法】：每日1次。热服，取微汗。

【功效】：解表散寒，和胃补中。适用于风寒感冒。

附：其他相关食疗方

1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

2、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

3、黄花菜、红糖各30克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血。

黄花菜

4、鲜藕姜汁：鲜藕（去节）500克，生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。

治疗慢性支气管炎食疗方-玉竹鹧鸪汤

【来 源 】： 民间药膳方

【原 料 】： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陈皮5克，蜜枣 (去核)3枚，鹧鸪1只。

南杏仁玉竹鹧鸪

【做 法 】： 将玉竹、南杏仁、百合、陈皮、蜜枣分别洗净，鹧鸪杀后去毛及内脏，斩件。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味即可，饮汤吃鹧鸪肉。每天1料，5天为1疗程。

【功 效 】： 养阴润肺、化痰止咳。用于慢性支气管炎、肺结核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。

附：其他相关食疗方

1、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

2、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。

3、冰糖杏仁糊：南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡软后去皮；大米50克，清水浸泡，与南北杏仁一起磨浆，加适量冰糖清水煮成糊状或糖水服用。有润肺祛痰，止咳平喘，下气润肠作用。适用于肺燥咳嗽，慢性支气管炎干咳，老人肠燥便秘等症。

4、糖杞燕窝：燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。健康人食用之可消疲劳，提精神，补肺肾。

5、无花果炖肉：猪瘦肉100克，无花果60-100克，同放碗内，加适量食盐、开水，置锅中隔水蒸熟食用。有健胃，理肠作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。

脱发的病因多而复杂，但最常见的是脂溢性脱发，多见于青壮年男子。原因是皮脂分泌过多，发乳头堵塞，局部发生炎症而引起，可能与维生素缺乏，脂肪代谢障碍、精神刺激等因素有关。脂溢性脱发多发生于前头及颅顶部，表现为毛发均匀性稀疏，有的变为秃顶，常有脱屑和不同程度的瘙痒。

中医辨证治疗

阴虚型

[临床表现]脱发心烦、心悸失眠、头晕眼花、腰膝酸软，舌质红，苔少，脉细数。

[食疗药膳]

1．菠菜黑芝麻酸枣仁粥：菠菜100克(洗净切碎)，黑芝麻20克，炒酸枣仁15克(研末)，粳米100克，共煮粥，熟时调料食用。

2．芹菜黑豆汤：芹菜30克，黑豆30克，桑椹子20克，山楂肉15克，水煎熟服食，每日2次。

酥油蜜粥：酥油20克，蜂蜜30克，粳米100克。先将粳米加水适量煮粥，待沸后加入酥油和蜂蜜，粥熟即可服用，每日1次，连月服5—7日。

酥油

血瘀型

[临床表现]脱发头痛，面色黯晦，舌质黯红或有瘀点，脉沉细。

[食疗药膳]

槐花柏叶丹皮粥：槐花50克，侧柏叶15克，丹皮10克，粳米100克，冰糖30克。将槐花、柏叶、丹皮加水煮30分钟去渣，再入粳米，待米半熟时入冰糖，至熟食用。每日1次，连服10日。

槐花

桃仁川芎黑豆汤：桃仁10克，川芎10克，黑豆20克，将桃仁打碎，川芎用纱布包裹和黑豆一起水煎煮熟，加适量冰糖，饮汤食豆。每日1——2次。

川芎

治疗支气管炎食疗方-落花生粥

【来 源 】： 《粥谱》

【原 料 】： 花生仁30克 粳米100克

【制 作 】： 将花生仁与粳米共煮粥。

【用 法 】： 每日早晚空腹食用。

【功 效 】： 润肺止咳。适用于干咳少痰、口干喜饮者。

附：其他相关食疗方

1、治支气管炎：大蒜200克，醋200毫升，红糖80克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。

2、炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘。

炒芥菜子炒萝卜子

3、猪肺200克洗净，鲜鱼腥草60克共煮汤，煮熟后捞去药渣加入适量食盐调味食用。有清热止咳，解毒消炎作用。适用于风热咳嗽，支气管炎，咽喉炎，痔疮发炎肿痛等症。

4、板栗猪肉汤：栗子250克（去壳），猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气，养血，补肾，滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

【来 源 】： 民间方

【原 料 】： 白果仁 甜杏仁各1份 胡桃仁 花生仁各2份鸡蛋1个

白果仁胡桃仁甜杏仁

【制 作 】： 将上4味药共研成末，每次取20克，加鸡蛋1个煮1小碗。

【用 法 】： 清晨空腹食，连用半年。

【功 效 】： 止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。

附：其他相关食疗方

1、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。

2、白菜干腐皮红枣汤：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。

3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。

4、治百日咳、支气管炎：罗汉果半个，猪瘦肉500克，西洋菜700克，南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净，干水；西洋菜洗净；南杏仁开水烫，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。

治慢性支气管炎药膳-北杏炖雪梨

【原料】：北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。

北杏

【做法】：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。

【用法】：每日2次，食雪梨饮汤。

【作用】：化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。

【评注】：北杏含多种皂甙和微量氢氰酸，有镇静呼吸中枢，止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性、增润肺平喘之功，且能生津化痰、清热去燥，为四季镇咳之佳品。

附：其他相关食疗方

1、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖化服食，治慢性支气管炎。

2、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

3、莲子百合猪肉汤：莲子、百合、北沙参各50克，猪瘦肉250克同煮汤，加适量食盐调味食用。有润肺益脾，除虚热，养心神作用。适用于病后体虚，失眠心慌，肺结核，低烧干咳，慢性支气管炎等症。

4、燕窝、白芨各6克，小火炖烂，加冰糖适量再炖，每日早晚各服一次，治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。

5、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

冬虫夏草是我国传统的名贵中药，与人参、鹿茸齐名，并列为三大补品。天然冬虫夏草因产量少，而物以稀为贵，故成为药中珍品。

祖国医学认为，冬虫夏草味甘性温，具有补虚损、强精气，益肾保肺、止血化痰的功效。适用于肺结核咳嗽、咯血、虚喘、盗汗等患者。现代研究发现：冬虫夏草具有明显的提高免疫力和抗癌作用，这使得冬虫 夏草更是身价百倍。此外，冬虫夏草含有扩张支气管平滑肌的成分，故可以平喘。

冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能养肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子，拔毛、剖腹掏出内脏。然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背将冬虫夏草分别塞进小洞内，即可放入锅内蒸食，用时加食盐调味肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、贫血、病后体虚者除了可用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可用虫草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃。

冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封，浸泡3天后即可饮用，日服1－2次，每服10克。适用于病后体弱、神疲无力、阳痿、腰酸、咳嗽等症。取猪肺250克洗净切成块，与冬虫夏草15克一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火炖熟烂。适用于防治支气管哮喘，以及肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮热颧红、遗精、盗汗等症。

冬虫夏草以青海、西藏、四川等产区出产的质量为优。在吉林、河北、陕西等地出产的北虫草亦可入药使用，但质量不如前者，选用时要注意。

冬虫夏草

人类为了生存的需要，在自然界到处觅食；久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。故有“药食同源”之说。

自文字出现以后，甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联起来使用，形成药膳这个词，《后汉书.列女传》载有“母亲调药膳思情笃密”之句。《宋史.张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。而药膳一词出现之前，我国的古代典籍中，已出现了有关制作和应用药膳的记载。《周礼》中记载了“食医”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”的滋味、温凉和分量。食医所从事的工作与现代营养医生的工作类似，同时书中还涉及了其他一些有关食疗的内容。《周礼.天官》中还记载了疾医主张用“五味、五谷、五药养其病”；疡医则主张“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”等。表明了我国早在西周时代就有了丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。成书于战国时期的《黄帝内经》载有：“凡欲诊病，必问饮食居处”、“治病必求其本”、“药以祛之、食以随之”。并说：“人以五谷为本”，“天食人以五气，地食人以五味”，“五味入口，藏于肠胃”，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气”。《山海经》中也提到了一些食物的药用价值：“枥木之实，食之不老”。

秦汉时期药膳有了进一步发展。东汉末年成书的《神农本草经》集前人的研究载药365种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子等，都是具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略方论》进一步发展了中医理论，在治疗上除了用药还采用了大量的饮食调养方法来配合，如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂散、十枣汤、百合鸡子黄汤、当归生姜羊肉汤、甘麦大枣汤等。在食疗方面张仲景不仅发展了《黄帝内经》的理论，突出了饮食的调养及预防作用，开创了药物与食物相结合治疗重病、急症的先例，而且记载了食疗的禁忌及应注意的饮食卫生。汉代以前虽有较丰富的药膳知识，但仍不系统，为我国药膳食疗学的理论奠基时期。

唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”专篇，至此食疗已开始成为专门学科，其中共收载药用食物164种，分为果实、菜蔬、谷米、鸟兽四大门类。孙思邈的弟子孟诜集前人之大成编成了《食疗本草》。这是我国第一部集食物、中药为一体的食疗学专著，共收集食物241种，详细记载了食物的性味、保健功效，过食、偏食后的副作用，以及其独特的加工、烹调方法。

宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等剂形出现。元朝由饮膳太医忽思慧所编著的《饮膳正要》为我国最早的营养学专著，首次从营养学的观点出发，强调了正常人应加强饮食、营养的摄取，用以预防疾病，并详细记载了饮食卫生、服用药食的禁忌及食物中毒的表现，颇有见解。

明清时期是中医食疗药膳学进入更加完善的阶段，对于药膳的烹调和制作也达到了极高的水平，且大多符合营养学的要求。《本草纲目》给中医食疗提供了丰富的资料，仅谷、菜、果3部就收有300多种，其中专门列有饮食禁忌、服药与饮食的禁忌等。

中国药膳食疗起古至今，源远流长；自宫廷到民间，广为传播。药膳食疗学自古以来，就是在中医药学理论的指导下以独特的形式和路线自成流派的发展至今。她的配剂原则、方法和应用规律虽受制于中医药学，但其应用形式却类同于普通食品。以至于形成为独立的中国药膳学食疗学科。

今天，在人类生活水平和质量不断提高的促进下，民众的自我保健观念发生了根本性的转变，未病先防，既病防变，病愈防复的全面预防思想更加深入人心。药膳作为特殊食品，而不是药物，药膳只是有保健强身和防疗疾病等功能的特殊食品，应与药物有本质上的区别，其在保健、康复和预防等方面可起到主要作用，而在疾病的治疗过程中则多起辅助作用。 将中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。随着经济的发展，人民生活水平的提高，药膳食疗越来越受到医药和饮食界人士的重视。许许多多中老年人，尤其是患有一些慢性病的中老年人，对新的“疗效食品”如山楂奶糖、木糖醇食品、生脉康糖果，以及药膳格外青睐。由于便于长期应用的特点，颇受病人的欢迎。表明古代的药膳食疗获得了新的发展。随着中国走向世界，不少的药膳罐头和中国保健饮料、药酒、保健食品等，已销往国际市场。有许多国家还开设了药膳餐厅。国际上一些学术界和工商界人士也十分关注中国药膳食疗这一特殊的方法，希望能开展这方面的学术交流。中国药膳食疗将为世界人民的健康做出贡献。它已成为一门独具特色的科学、艺术和文化走进千家万户，传遍世界各地。

贝母

附子

在我国的饮食文化里，中药材被广泛使用。以中药材为作料，不但能让食物更美味，而且中药药性也有益于健康。

陈皮 陈皮含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，同时，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。烹饪时应适量添加陈皮，但每次10克左右，不宜多放。

陈皮

桂皮 桂皮具有温中祛寒、温经止痛、健胃等功能，并可促进食欲。但食用桂皮不宜过量，否则会导致口干、喉咙痛、精神不振、失眠等，重者更会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。

辣椒 辣椒可促进唾液分泌及胃肠蠕动，有利于食物消化，增强食欲；辣椒中还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于呼吸道畅通，可防治感冒。但不可大量进食辣椒，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。

胡椒 胡椒能健胃、促进胃肠蠕动、增强食欲、加速血液循环、解毒消炎。但胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人应避免多食；发热性疾病，心脑血管疾病患者，不宜食用胡椒。

花椒 花椒除了有很好的除膻解腥作用，还有缓解关节痛、牙痛，温中散寒的功效。花椒为热性调料，如多食会使人上火，引起消化道和泌尿道方面的病症，所以夏天应尽量少食。

生姜 姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，减少血清中胆固醇，同时，还有解热、镇痛、助发热、防治感冒、散寒镇咳等功效。但烂姜含有强致癌物质黄樟素，所以烂姜一定不能食用，同时胃溃疡患者也要少食。

茴香 茴香有促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、提高睡眠质量等作用，还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。但八角茴香挥发油中含有致癌物质黄樟素，不可过量食用。（翟爱华）

茴香

入春以后，风成为春季的主气。风邪多从人体的皮毛而入，是六淫中最主要的致病因素，常为寒、湿、燥、火（热）等邪病的先导，故为“六淫之首”，“百病之长”。

因此，春季里如果能有效地阻止风邪引发的风寒、风热和风燥，就能使机体免受旧病或新疾的侵扰。我国古代医辑《千金方》中记载：“春时宜食粥”。本文为读者推荐三个粥方，如能常食之，定可起到防病和保健的作用。

地黄粥

原料：鲜地黄5 000克，白蜜、粳米、酥油各适量。

鲜地黄

制作：地黄洗净捣汁，每500克汁加入白蜜120克，熬成膏状收贮，封好，每次用10克。将粳米约50克煮粥，粥熟时加入地黄膏10克，酥油少许。于每日早晚空腹食用。

功效：滋阴，养血，润肺。适用于肺、肾阴虚，干咳少痰，咯血，阴伤便秘等症。如为补肾肺用，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食；如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。

防风粥

原料：防风12克，葱白2克，粳米60克。

防风

制作：将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液（提前煮好），葱白（洗净切碎），文火稍煮，调味食用。

功效：辛温解表，祛风散寒。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒，头痛鼻塞，周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛目眩等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜清淡。风湿热痹症者不宜食用。

紫苏粥

原料：紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。

制作：沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，另行烧水，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀即成。

功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散寒、解表作用。对于体弱者、偶感风寒者有效。风热感冒、体实或咽喉肿痛者不宜食用。

食疗，是食物疗法的简称，食疗学，是中医药学的重要组成成分，食疗在我国有悠久的历史，早在远古时代，医食同源，药食同用。《本草纲目》中记载的食疗药物则有400多种，每一种食物除营养价值外，具有和药物一样的化学成分和性味功能。《神农本草经》中记载365种药，一半以上既是药物又是食物。一直以来，饮食疗法为历代医家所重视，也同样受到现代人的青睐。现在，世界上不少有识学者主张返璞归真，提出天然的疗法，中国的中医食疗方兴未艾。

中国中医食疗的适应症主要有内伤杂症如血虚，脾失健运等。热性病后造成的阴液不足及疾病的预防等等，以微量元素的角度看，不外乎是元素的摄取不足或丧失过多或有害元素的过多。中医的食疗来自阴阳五行学说，依据是前人的经验方。微量元素食疗，是在掌握了微量元素科学理论和大量的分析测试基础上，结合食物的相生相克关系，既注意到食物中微量元素含量，又考虑到该食物的有机活性成分，并按中医辨证，使用“君、臣、佐、使”四个层次安排食物。应用微量元素食疗在一些疾病如心脑血管，肝病，癌症等方面的防治取得了可喜的效果。当然，很多情况下食疗是不能代替药物疗法的。如微量元素在体内的吸收，利用或代谢等等环节有异常时，则是需要药物治疗。